Tort Toffi

Tort o smaku toffi i krówki. Słodkość przełamana została przez orzeźwiające maliny. Pycha! 🙂

/tortownica o średnicy 26cm/

Składniki:

• na biszkopt:

8 jaj
180g cukru
180g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

• na krem:

500g mascarpone
łyżka cukru pudru
300ml śmietany kremówki

• dodatkowo:

460g masy krówkowej
250g malin
2 wafelki typu Prince Polo
1 opakowanie czekoladek Toffifee

1. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzej do 170C.
2. Oddziel białka od żółtek, odmierz pozostałe składniki i przesiej mąki.
3. Białka ubij na sztywną i błyszczącą masę dosypując stopniowo cukier. 
4. Następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku.
5. Na koniec wsyp mąki i proszek do pieczenia.
6. Wyłóż masę do tortownicy i piecz przez około 40 minut, do „suchego patyczka”.
7. Kiedy biszkopt ostygnie, przekrój go na 2 blaty i nasącz, ja użyłam soku z pomarańczy.
8. Ubij śmietanę na sztywno, dosyp cukier puder i serek mascarpone.
9. Blat posmaruj cienką warstwą masy krówkowej, na nią wyłóż połowę kremu, wyłóż połowę malin i posiekany wafelek. Przykryj drugim blatem.
10. Bok tortu posmaruj resztą kremu a na wierzch wyłóż krówkę. Puszka masy krówkowej jest dość duża, więc możesz posmarować nią też bok tortu.
11. Ozdób tort malinami, czekoladkami i wafelkiem. Gotowe!

Smacznego!