Ciasteczka kokosowe

Bardzo chrupiące ciasteczka z nutką imbiru. Zdrowe i bezglutenowe. Najlepiej smakują zanurzone w herbacie. 🙂

/około 15 sztuk/

Składniki:

40g wiórków kokosowych
100g mąki kokosowej
100g miękkiego masła
45ml syropu klonowego
imbir kandyzowany

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Wiórki, mąkę, masła i syrop klonowy umieść w jednej misce i dokładnie połącz składniki, jeżeli ciasto będzie za suche to dolej jeszcze odrobinę syropu.
3. Formuj kulki i układaj je na blasze lekko rozpłaszczając. 
4. Do każdego ciasteczka powkładaj imbir.
5. Piecz około 15 minut.

Smacznego!