Pierniczki

 

Są pyszne! Ich cudowny zapach kojarzy się z miłą, rodzinną i świąteczną atmosferą. Najlepiej zrobić je co najmniej tydzień przed Świętami i zamknąć w pojemniku, wtedy zmiękną. 🙂

/3 blachy pierniczków/

Składniki:

300g mąki + odrobina do podsypania
2 jajka
180g cukru
70g masła
60g miodu
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
30g przyprawy do piernika

  • na lukier:

1 szklanka cukru pudru
ok. łyżka wrzątku
2 łyżki soku z cytryny

posypki do ozdoby

  1. W rondelku rozpuść masło, cukier, miód i przyprawę do piernika.
  2. Kiedy masa z rondelka ostygnie wlej ją do mąki i sody, dodaj jajka i wyrób ciasto. Nie zagniataj zbyt długo, tylko do połączenia składników. Jeżeli masa wyjdzie zbyt rzadka, dosyp trochę mąki.
  3. Nagrzej piekarnik do 180°C. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i powykrawaj różnego kształtu ciasteczka. Poukładaj na blachy wyłożone papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na ok. 5 min.
  4. W tym czasie zrób lukier. Do cukru pudru wlej sok z cytryny, dodaj wrzątek i energicznie wymieszaj. Kiedy lukier wyjdzie za gęsty dodaj trochę wrzątku, a kiedy zbyt płynny – trochę cukru pudru. 
  5. Zimne już pierniczki ozdób lukrem i posypkami.

Smacznego!