Ciasto brzoskwiniowo – bananowe

Ciężkie brzoskwiniowe ciasto idealnie komponuje się z lekką waniliową polewą.

/tortownica o średnicy 18cm/

Składniki:

300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g cukru
2 jajka
100 ml oleju
1 duży banan
150 g pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki
2 serki homogenizowane
3 łyżki cukru pudru
garść wiórków kokosowych, płatków migdałowych i posiekanych orzechów włoskich

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, następnie dodaj cukier i wymieszaj.
  3. Do innego naczynia wlej olej, jajka i dodaj rozgniecionego banana. Wymieszaj i wlej mieszankę do miski z suchymi składnikami. Nie mieszaj zbyt długo, tylko do połączenia składników. Dodaj odsączone brzoskwinie i orzechy. 
  4. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz około 50 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 15 minut a następnie wyłóż ciasto do całkowitego ostygnięcia.
  5. Utrzyj serki z cukrem pudrem, wyłóż na ciasto i posyp wiórkami kokosowymi oraz płatkami migdałowymi. 

Smacznego!

Comments

  1. I brzmi i wygląda rewelacyjnie. Połączenie wszystkiego co lubię. Jeszcze bym jakoś upchnęła masło orzechowe i już mogę zajadać na okrągło ;P

  2. Raczej rzadko piekę, nie jest to moje ulubione zajęcie, ale to ciasto chyba mnie skusi, aby ponownie odkurzyć piekarnik 🙂

Comments are closed.